Congés été

Mon boucher en vacances du lundi 22 février au mardi 9 mars 2021 à 8h00

Pensez à passer vos commandes quelques jours avant la fermeture: nous emballons vos produits sous vide ou en emballage congélation selon vos besoins.

La raclette, c'est chouette !!

Plateaux raclette & charcuterie

Nos plateaux sont près à servir, vous n'avez qu'a passer à table : Vous choisissez les fromages et les charcuterie, le nombre de personnes et nous nous chargeons de la découpe et de la mise sur plateau. N'oubliez pas les pommes de terre...

Voir nos plateaux raclette

Nous vous proposons un grand choix de charcuteries maison et de spécialités pour une raclette traditionnelle ou pour renouveler les plaisir de ce classique de l'hiver.

Nous ne proposons que des fromages au lait cru AOP affinés, sélectionnés chez nos producteurs : raclette nature, Morbier, Bleu de Geix...

Nous composons vos plateaux charcuterie et raclette près à servir, pour le nombre de personnes souhaités.

La cave à viandes

Dégustez nos viandes maturées et d'exception !

La cave à viandes

À la poêle, au feu, à la plancha, au grill ou au four... déguster nos viandes de bœuf, provenant des élevages locaux ou d'appellations reconnues, aux saveurs décuplées par le passage dans notre cave de maturation.

La cave à viandes

Côtes de bœuf & Entrecôtes

Commandez côtes de bœuf, entrecôtes, pavés ou tournedos... dans des appellations de choix et selon votre goût :

  • Limousine
  • Blonde d'Aquitaine
  • Aubrac
  • Black Angus

Bœuf à griller & Spécialités

Télécharger la plaquette pour voir toutes nos spécialités et les tarifs

La Cave à Viandes

  • Bœuf et spécialités à griller
  • Pièces maturées en cave
  • Brochettes et saucisserie maison
  • Préparations crues et accompagnements
Bœuf de Kobé & Bœuf Black Angus

Découvrez des produits de prestige aux saveurs exceptionnelles, reconnus dans le monde entier, avec le Bœuf de Kobé et le Bœuf Black Angus.

  • Toutes nos Côtes de Bœuf sont détalonnées et signées, certifiant l'origine et la qualité de notre savoir-faire.
Plats traditionnels d'hiver

Tout est bon dans les traditions !!

L'hiver de mon boucher

Ressortez vos recettes traditionnelles pour partagez une cuisine généreuse et authentique, mijotée bien au chaud... et c'est délicieux même si le printemps est en avance.

Des plats de saison

Morceaux de choix

Nous vous proposons des morceaux de choix pour composer votre recette avec goût : jumeau, macreuse, paleron, queue de bœuf...

Boeuf Bourguignon

Cuisinez bœuf bourguignon, bœuf mode ou pot-au-feu, selon la plus pure tradition... ou ressortez les recettes familiales secrètes et ancestrales !

Blanquette de veau

L'hiver est toujours trop long, alors n'hésitez pas à varier les plaisirs et à faire mijoter cassoulets, tajines et blanquettes de veau.

Rillettes maison : oie, canard, porc

Maintenant disponibles en pots !!

Nos rillettes maison

Nos rillettes "made in Lorris" sont maintenant plus pratiques à offrir... ou à emporter en pique-nique. Les mêmes qu'à l'étalage... mais en pot !

Rillettes maison

Rillettes made in Lorris

Nos 3 variétés de rillettes maison sont disponibles en pot de 230 grammes, garanties sans colorant et sans conservateur. C'est aussi bon et c'est encore plus pratique !

Rilettes maison

3 variétés de rillettes à l'étalage ou en pot :

  • 100% rillettes d'oie
  • 100% rillettes de canard
  • 100% rillettes de porc
Charcuterie maison

Venez découvrir nos spécialités maison fumées : saucisson à l'ail fumé, saucisson sec fumé, filet mignon de porc fumé, magret de canard fumé...